国家蔬菜加工技术研发专业中心由农业农村部于2008年批准设立，现依托北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所建设，是农业农村部加快解决我国蔬菜加工业重大技术创新、技术引进和技术推广问题的重要举措之一。研发中心的建立更好地推动了我国蔬菜加工业的健康、快速、可持续发展，在引领现代农业发展、实现农业增效、农民增收、乡村振兴等方面发挥重要作用。

该中心的主要任务是积极开展蔬菜加工业宏观发展战略及相关政策研究；加强蔬菜加工重大共性关键技术研究与集成；开展蔬菜加工科技成果转化与示范推广；加强科技创新人才培训，为行业发展提供信息和咨询服务等。