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排除重金属功效的医药中间体
1. 技术简介 随着工业的发展，重金属造成的污染问题日趋严重，其可通过饮食、接触、呼吸等形式进入体内沉积在各个器官，引发慢性中毒，损伤人体机能。针对排除重金属的功能，开发木耳排铅、香菇排镉和灰树花排汞的功能糖肽，可清除肝脏和肾脏内金属残留达到44.5%和18.1%，且无任何毒副作用，利用组学技术明晰作用机制，优化提取工艺获得医药中间体，该项成果获得专利授权1项，发表学术论文2篇。 1. 适应范围 本技术和产品适用于排除重金属功能药品、食品、日化产品、生物制品的生产...
2025-06-05 -
木耳精深加工产品
1. 技术简介 木耳是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，具有补血养颜、排毒润肺、预防癌症和血栓等功效。团队深入研究了木耳抗肿瘤、抗氧化、抗炎症、保护肝脏、降血脂以及调节脂肪代谢的作用及机制，建立了木耳抗肿瘤蛋白、降血脂功能蛋白以及调控脂肪代谢糖肽等加工技术，适用于木耳深加工的制备体系，开发了木耳口服液、木耳果冻、木耳糖肽素、木耳提取物医药中间体等产品。该成果获得国家发明专利授权7项，发表学术论文12篇。 2. 适用范围 木耳系列产品...
2025-06-05 -
菊花黄酒
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 菊花黄酒是河南省省级非物质文化遗产产品，该产品优选河南南阳水源地生产的农家种红小米和贡菊为主要原料，经过制取、浸米、备曲、煮酒、拌曲、发酵、压榨、灭菌和灌装等步骤生产的新产品，该产品酒体呈琥珀色、口感醇厚柔和，入口顺滑，有甜润及微苦味，饮后余味悠长，富含木犀草素、鞣花酸、胆碱、单/三萜类化合物、绿原酸、黄酮类化合物、氨基酸以及各种维生素。 （1）省级非物质文化遗产。该产品由中国黄酒国家级品酒师、省级非物质文言遗产传承人冀道廷采用精...
2025-05-15 -
手持式果蔬品质无损检测仪
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 手持式果蔬品质无损检测仪是一款基于近红外光谱技术无损检测果蔬品质的检测仪，可以用于检测西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜、番茄、芒果和菠萝等椭圆形果蔬的淀粉含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、氮素含量、水分含量和花青素含量等主要品质特征参数。 （1）检测速度快。每个样品的检测时间≤100ms； （2）准确度高。以甜瓜可溶性固形物含量为例，其检测准确度≤0.3°； （3）便携耐用。该设备的重量≤800g，连续使用时间≥4小时。 ...
2025-05-15 -
纹党宝系列植物饮料
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 纹党宝系列植物饮料是以纹党参为主要原料，辅以枸杞、红枣和冰糖等，通过现代超声波辅助萃取技术和超高温瞬时灭菌技术生产而成的系列功能性植物饮料，富含多糖、皂苷、胆碱、黄酮、β-谷甾醇以及17种氨基酸和微量元素等组分，其多糖含量达到12g/L。 （1）药食同源。该产品优选甘肃省文县生产的食品新资源+道地药材纹党参为主要配料，通过现代生产工艺生产而成，践行药食同源的理念； （2）营养健康。该产品通过超声波辅助萃取技术提取纹党参中的多...
2025-05-15 -
西瓜酒
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 西瓜酒优选西瓜、高粱、小麦、大米、糯米和玉米为主要原料，是一款将西瓜汁有机融入传统固态发酵生产过程的浓香型蒸馏酒，西瓜汁的添加量达到20%。 （1）窖香浓郁，瓜香优雅。该产品具有浓香型白酒典型的窖香，同时具有2-壬烯醛、2,6-壬二烯醛以及壬醛等西瓜特征性呈香组分的优雅香气； （2）口感绵软，回味香甜。该产品经过西瓜汁增效、窖池发酵和低温贮藏等工艺后，入口绵软，回味具有西瓜的香甜口味； （3）独具特色。目前国内还未见同...
2025-05-15 -
西甜瓜保鲜剂
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 西甜瓜保鲜剂是针对西甜瓜储运过程中，致病菌导致果实腐烂率高的产业问题而研发的保鲜剂，该产品可以有效抑制西甜瓜果实表面的镰刀菌和链格孢菌，将果实储运过程中的腐烂率降低至1%以下。 （1）绿色环保。该产品为植源性废弃物为主要原料，经过提取、浓缩和微胶囊加工技术生产而成，实现资源综合利用； （2）保鲜效果好。该产品可以有效抑制镰刀菌和链格孢菌等致腐菌的增殖，将西甜瓜储运过程中的腐烂率降低至1%以下； （3）施用方便。该产品可...
2025-05-15 -
焕颜胶原蛋白饮
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 焕颜胶原蛋白饮是以深海鳕鱼胶原蛋白肽、深海鲣鱼弹性蛋白、透明质酸和γ-氨基丁酸等为主要原料生产的口服液，主要用于工作压力大和追求紧致皮肤的消费者饮用，具有提高皮肤光泽度和弹性，舒缓睡眠和调节肠道等功能。 （1）易于吸收。本产品中所使用的胶原蛋白肽是来自于北欧地区深海鳕鱼，经过脱脂、除杂、耦合酶解、去除苦味肽、去除重金属和纯化等关键工艺生产而成小分子胶原蛋白，其分子量介于500-1000达尔顿，是人体最容易吸收的小分子胶原蛋白，其含...
2025-05-15 -
果蔬削皮机
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 果蔬削皮机是一款基于果实外形自适应的削皮机，主要用于西瓜、甜瓜、冬瓜、南瓜、菠萝、苹果和梨等椭圆形果实削皮。 （1）速度快。依据果蔬的大小和形状，每个果实的削皮时间在10-30秒，以中果型西瓜为例，削皮时间为25秒/个； （2）削净率高。果实两端无法削皮，总体果皮的削净率在90%以上； （3）节省人力。以西瓜削皮为例，单人的高效效率相当于5-6个人，每小时可以完成120个西瓜以上。 技术简介：原理、操作方法及知识...
2025-05-15 -
果蔬冰水预冷保鲜机
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 果蔬冰水预冷保鲜机是一款基于大数据的智能化冰水预冷保鲜机，可以实现各类果蔬的快速预冷和保鲜处理一步完成，加快果蔬商品化处理进程。 （1）降温速度快。依据果蔬的大小、形状和需求，降温时间在0.5-4小时之间，以西蓝花为例，从田间降温至4℃约需要40分钟； （2）保鲜一体化处理。依据果蔬保鲜需求，同步化完成果蔬保鲜及其干燥处理； （3）大数据智能化管理。通过简单输入生产要求，大数据系统智能化控制系统会自动匹配至最佳的生产工...
2025-05-15 -
电磁场控制仪
特征特性：核心优势、创新点及性能参数等 电磁场控制仪是通过激发的电磁场作用于动植物细胞中的水分子，从而抑制冷冻肉制品重结晶、延长果蔬货架期和降低油炸食品的油炸温度的生产设备，该设备具有完全自主的知识产权，可以用于油炸机、冷藏车、冷库、货架等多种工作生活场景。 （1）用途广泛。该产品可以用于冷冻肉保鲜、果蔬保鲜、低温油炸，以及分离提取等多个生产领域，提高产品质量，提升产业生产效率； （2）效果明确。该产品在冷冻肉保鲜、果蔬保鲜和低温油炸等领域中具有明确的应用效果，以...
2025-05-15 -
十字花科芽苗菜标准化生产技术及深加工产品开发
1. 技术简介 十字花科芽苗菜是功效成分硫代葡萄糖苷的良好来源。本技术是一项涉及农业、食品科学和生物化学的综合性技术。在生产方面，筛选、培育和种植高硫苷含量的十字花科蔬菜品种，如西兰花、羽衣甘蓝、芥蓝、萝卜等。通过研究十字花科芽苗中硫苷在不同温湿度、光周期、光质、光强和外源营养液条件下的变化规律，优化种植环境、温度和养分供应，提高芽苗生长过程中硫苷的积累，形成十字花科芽苗菜功效硫苷的标准化富集生产技术。深加工产品开发方面，将高硫苷芽苗原料转化为高附加值的营养食品，创新开发各类...
2024-03-11 -
基于硫代葡萄糖苷含量的天然健康食品原料
1. 技术简介 硫代葡萄糖苷，简称硫苷，是十字花科植物中重要的次生代谢产物，其衍生产物和降解产物在人体防癌抗癌、抗炎、抗氧化等方面具有特殊作用。建立了十字花科蔬菜中硫苷及其降解产物的各类检测分析技术，包含可准确定性定量的脱硫酸根硫苷检测法、基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱的硫苷高通量检测方法，以及近红外无损快速检测方法。在完备的硫苷检测平台基础上，筛选出高硫苷含量的蔬菜种质资源；通过生产环境因子调控和针对性施用外源营养液的集成技术强化十字花科蔬菜及功能性芽苗菜规模化生产...
2024-03-11 -
流态冰预冷技术与装备
流态冰粒子载冷高、融化潜热大，冰粒子细小圆滑、柔顺易流动，可避免产品表面擦伤。在所有已知人造冰种中，流态冰与被冷却物体的接触和传热面积几乎达到100%，全方位包裹目标产品，从而达到普通制冷方式3-5倍的绝佳的预冷效果。该流态冰装置极具可控性，可以通过调整水溶液与冰的比例来获取理想的冰温和冰的浓度；流态冰可通过软管或管道来泵送到各用冰点；制冰所需温差小，制冷系统蒸发温度与盐水结冰温度差在5-6℃左右即可制取流态冰，而其他制冰机则需保持在10-13℃的温度差范围。 适宜范围：果蔬预冷保鲜、...
2024-02-26 -
西瓜酒产品
西瓜酒是由北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所开发的一款固态发酵浓香型白酒。该产品优选西瓜、高粱、小麦、大米、糯米和玉米为主要原料，经过二次发酵，二次蒸馏等关键技术固态发酵生产，产品香气独特、口味绵软、酒体浑厚，富含西瓜的特征性香气组分，包括2-壬烯醇、顺,反-2,6-壬二烯醇和顺,反-2,6-壬二烯醛等挥发性组分。适量饮用，具有活血化瘀和延年益寿的作用。 西瓜酒酒体呈微黄色，酒香浓郁，并带有西瓜香甜风味，饮后空杯留香。产品使用绿色条纹的圆形陶瓷瓶包装，每瓶500 mL...
2024-02-26 -
多彩哈密瓜脆片产品
多彩哈密瓜瓜脆片是由北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所开发的一款休闲食品。该产品优选多彩颜色果肉的哈密瓜为主要原料，经过去皮、去籽、切分、预浸渍处理、脱水、分级和包装等关键工艺生产。产品解决了脱水产品容易返潮和货架期短的问题，并保持产品颜色靓丽、口味丰富、香脆可口的特点，维持哈密瓜原有的果实香气，深受消费者喜爱。 多彩哈密瓜脆片主要由橘红色、白色和绿色三种脆片组成，口味包括原味、烧烤味、番茄味和芥末味等，并且可以根据消费者的需求进一步优化口味。产品使用铝箔袋包装，每袋...
2024-02-26 -
焕颜美容增眠鱼皮胶原蛋白肽饮产品
焕颜胶原蛋白肽饮是由北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所开发的一款具有自主知识产权的功能性饮品。该产品通过原料预处理、耦合酶解、去除苦味肽、去除重金属、调配、灌装、微波灭菌等关键技术生产。产品配料中富含胶原蛋白肽、弹性蛋白、透明质酸、γ-氨基丁酸、低聚麦芽糖和植物多酚等功能性组分，主要用于提高消费者皮肤光泽度和弹性，同时起到舒缓睡眠和调节肠道等功能。 焕颜胶原蛋白肽饮为淡黄色透明溶液，带有水果香甜风味。产品使用棕色玻璃瓶包装，每瓶50 mL，每盒10瓶，每箱8盒；服用方...
2024-02-26 -
功能性果冻
产品简介： 围绕肥胖、高血压、高血脂等慢性病频发，以及都市白领等对于体重调控的高需求，团队研发了了不同品种白芸豆淀粉酶抑制剂的功效及加工特性。由于淀粉酶抑制剂的热不稳定性，杀菌等示器加工的工艺难点，团队创建了功能物质提取与加工稳定性技术，研发抑制淀粉分解的功能性果冻产品。获得国家发明专利授权1项。
2023-11-28 -
研发高品质甜瓜脆片休闲产品
研究低温脱水工艺对甜瓜片品质和风味的影响解决产品返潮，货架期达到12个月；产品保持甜瓜原始香气 工艺对品质和挥发性组分的影响 产品推广示范
2023-11-28